Addio a Sandro Abuja, aveva fatto rinascere la storica ditta di Pelinkovac con il figlio Andrea

Il cognome è legato a Gorizia da decenni. Dal 2017 era tornata in produzione l'attività che aveva chiuso nel 1993.

Classe 1946, il suo nome era associato da decenni all’omonimo Pelinkovac e, chiaramente, alla città di Gorizia. Città che ha salutato domenica sera. È scomparso, infatti, Alessandro Abuja, ‘Sandro’, volto noto di Piazza de Amicis e non solo. Un nome che il nostro giornale ricorda con affetto, in quanto una delle primissime interviste realizzate a pochi giorni dall’apertura, nel novembre 2020 (link qui).

L’albero genealogico di questa storico cognome risale addirittura alla fine del Seicento, quando i Turchi arrivarono alle porte di Vienna per minacciare: dopo la sconfitta di Kahlenberg (1689), un militare musulmano fatto prigioniero decise di convertirsi, rimanendo a vivere in Austria. Quasi duecento anni dopo, il suo discendente Andrea Abuja verrà alla luce nel paese di Vorderberg.

Sarà proprio lui a dare il via a una storia lunga quasi tutto il Novecento, trasferendosi prima a Cormons e poi a Gorizia, dove fondò la ditta di liquori “And. Buja” nel 1899. Oggi il testimone di quella storia è custodito dall’ultimo discendente, il figlio di Sandro, Andrea, che con il padre aveva ripreso in mano l’attività nel 2017, dopo quasi 24 anni di stop. L’azienda originale, infatti, aveva chiuso i battenti nel 1993, dopo essere stata conosciuta in tutta Europa per i propri vini, che le diverse generazioni della famiglia hanno prodotto e imbottigliato con i grappoli del Collio e del Carso, nonché per il Pelinkovac.

«Le altre versioni sono tutte chimiche – aveva commentato ai microfoni di Timothy Dissegna lo stesso Sandro Abuja - io continuo ad usare ancora oggi erbe selezionate, provenienti dalla Romania». La ricetta, peraltro, non è mai cambiata in più di un secolo ma, oltre all’elemento naturale, tutto il resto è segreto.

Dal 2017, la “And. Abuja” è rinata ed è gestita dal figlio, Andrea. Le dimensioni sono ovviamente molto ridimensionate rispetto al blasone storico, il bacino di clienti ormai è rilegato alla regione, ma ogni anno vengono comunque vendute circa 6mila bottiglie. E pensare che il nonno di Alessandro aveva perfino pensato ad un certo punto di abbandonare Gorizia, per trasferirsi in Germania: aveva richiesto alcune possibili, nuove etichette per i suoi prodotti. Alla fine, la distilleria è rimasta ancorata a questo angolo di Nordest, finendo per entrare nel tessuto sociale della città e nell’immaginario collettivo dei goriziani. 

Foto di Mauro Blazica.

Rimani sempre aggiornato sulle ultime notizie dal Territorio, iscriviti al nostro canale Telegram, seguici su Facebook o su Instagram! Per segnalazioni (anche Whatsapp e Telegram) la redazione de Il Goriziano è contattabile al +39 328 663 0311.